Bandeja Paisa versión Vegana
En el mundo de la gastronomía moderna, las versiones veganas de platos tradicionales están ganando popularidad. La bandeja paisa, un plato icónico de Colombia, no es la excepción, y su versión vegana ofrece una alternativa deliciosa y respetuosa con el medio ambiente. Este plato combina sabores y texturas que satisfacen tanto a veganos como a […]
Changua bogotana
En las frías mañanas de la capital colombiana, un plato tradicional se hace presente para calentar los corazones y los estómagos de sus habitantes. La changua bogotana es más que una sopa; es un abrazo en forma de alimento. Este plato sencillo, pero lleno de sabor, lleva consigo la historia de la ciudad y la […]
Arroz atollado vallecaucano
Desde las tierras fértiles del Valle del Cauca surge una receta que captura la esencia de la cocina colombiana. El arroz atollado vallecaucano es un plato que combina la riqueza de sabores locales con la tradición culinaria de la región. Este plato, cuya fama ha cruzado fronteras, ofrece una explosión de sabores en cada bocado. […]
Hormigas culonas santandereanas
En la gastronomía de Santander, hay un manjar que sorprende a propios y extraños. Las hormigas culonas santandereanas son un plato exótico que despierta curiosidad y paladares aventureros. Reconocidas por su sabor único, las hormigas culonas santandereanas son una experiencia culinaria que desafía los límites de la cocina tradicional y ofrece un viaje sensorial a […]
Bandeja montañera del eje cafetero
Desde los verdes paisajes del Eje Cafetero, surge un plato que encarna la esencia de la región. La bandeja montañera es un festín que satisface incluso al más voraz de los comensales, con su combinación de sabores que honran la tierra que los ve nacer. Cargada de tradición y sabor, la bandeja montañera es una […]
Cazuela de frijoles antioqueños
Desde las montañas de Antioquia, emerge un plato que es el alma de su cocina tradicional. La cazuela de frijoles antioqueños es un festín de sabores y texturas, reflejo de la generosidad de esta tierra. Esta preparación, con sus ingredientes autóctonos, no solo nutre el cuerpo, sino también el espíritu de aquellos que tienen el […]
Ajiaco Santafereño
Desde las alturas de los Andes colombianos desciende una tradición culinaria que ha acariciado paladares por generaciones. La mezcla de sabores y texturas es un homenaje a la diversidad del país. En el corazón de esta tradición se encuentra el ajiaco santafereño, un plato que es sinónimo de hogar y calor para muchos. En una […]
Bandeja Paisa
Las montañas de Antioquia resguardan más que paisajes verdes y cielos azules. Entre sus valles y su gente se gesta una de las expresiones más contundentes de la cultura local. Este manjar, conocido como bandeja paisa, es un reflejo de la abundancia y la calidez de la región. Cada componente de este plato tiene una […]
Sancocho de Valle del Cauca
La cocina del Valle del Cauca es un espejo de su diversidad cultural y geográfica. Entre sus platos más emblemáticos, uno resalta por su capacidad de reunir a la familia y celebrar las ocasiones especiales: el sancocho de Valle del Cauca. Este platillo no solo nutre, sino que también reconforta el alma. El aroma que […]
Empanadas vallunas
En el corazón del Valle del Cauca, se esconde un tesoro culinario que despierta los sentidos con su crujiente exterior y su relleno jugoso. Las empanadas vallunas son un estandarte de la cocina regional, una obra de arte comestible que captura la esencia de la tierra y su gente. Bañadas en salsa de ají o […]
