Bandeja Paisa versión Vegana
En el mundo de la gastronomía moderna, las versiones veganas de platos tradicionales están ganando popularidad. La bandeja paisa, un plato icónico de Colombia, no es la excepción, y su versión vegana ofrece una alternativa deliciosa y respetuosa con el medio ambiente. Este plato combina sabores y texturas que satisfacen tanto a veganos como a […]
Cazuela de atún
La receta de la cazuela de atún es especial para comer en cuaresma y semana santa, siendo muy fácil y rápida de preparar. Con este plato en familia todos quedarán encantados, ¡vamos allá! Ingredientes Modo de preparar: Consejos para mejorar la receta de cazuela de atún Espero que esta receta haya sido de tu agrado. […]
¿Qué es el aceite de achiote y para qué sirve?
El aceite de achiote es un ingrediente muy popular y de uso extendido en la gastronomía típica colombiana. Proviene de la semilla achiote y es de color rojizo-amarillento. Esta especia también es conocida por otros nombres como achote, bija, bixina, urucú u onoto. Además de su uso como colorante natural, el aceite de achiote es […]
Cazuela de frijoles antioqueños
Desde las montañas de Antioquia, emerge un plato que es el alma de su cocina tradicional. La cazuela de frijoles antioqueños es un festín de sabores y texturas, reflejo de la generosidad de esta tierra. Esta preparación, con sus ingredientes autóctonos, no solo nutre el cuerpo, sino también el espíritu de aquellos que tienen el […]
Bocachico en salsa colombiano
Cuando se piensa en la cocina fluvial de Colombia, hay un plato que se destaca por su sabor único y su conexión con las aguas dulces del país. El bocachico en salsa es un deleite gastronómico que encapsula la riqueza de los ríos colombianos y sus tradiciones culinarias. Este plato, emblemático de las mesas colombianas, […]
Bandeja montañera del eje cafetero
Desde los verdes paisajes del Eje Cafetero, surge un plato que encarna la esencia de la región. La bandeja montañera es un festín que satisface incluso al más voraz de los comensales, con su combinación de sabores que honran la tierra que los ve nacer. Cargada de tradición y sabor, la bandeja montañera es una […]
Hormigas culonas santandereanas
En la gastronomía de Santander, hay un manjar que sorprende a propios y extraños. Las hormigas culonas santandereanas son un plato exótico que despierta curiosidad y paladares aventureros. Reconocidas por su sabor único, las hormigas culonas santandereanas son una experiencia culinaria que desafía los límites de la cocina tradicional y ofrece un viaje sensorial a […]
Sudado de pollo colombiano
Desde los fogones de las abuelas hasta los restaurantes más modernos, este plato ha sido un emblema de la gastronomía nacional. El sudado de pollo colombiano es una receta que deleita a todos con su aroma y sabor hogareño. Cocinado a fuego lento, permite que los sabores se mezclen armoniosamente. El sudado de pollo colombiano […]
Mote de queso caribeño
Una fusión de sabores que encanta el paladar, llevando a quien lo prueba a un viaje por la costa Caribe. El mote de queso caribeño es un plato que combina la suavidad del queso con la textura única del ñame. Con cada cucharada, este platillo revela la riqueza cultural de su región. El mote de […]
Patacones del pacifico colombiano
Crujientes y dorados, una verdadera joya de la gastronomía costera. Los patacones del Pacífico colombiano son una delicia que captura la esencia de la cocina tropical en cada bocado. Desde las cocinas humildes hasta los restaurantes de alta gama, los patacones del Pacífico colombiano se han ganado un lugar de honor en el corazón de […]
